차 계란 절임 죽

차 계란 절임 죽
Heng Ou레시피 인쇄

“죽은 비장이 지출 소화와 혈액 생산을 촉진하는 에너지는 보충되어야합니다. 단순함과 깔끔한 ​​맛은 지친 몸이나 회복 된 몸에 편안함을 느끼는 중생의 음식입니다.”— Heng Ou

4 ~ 6 인분

흰 쌀죽 :

화이트 재스민 쌀 1½ 컵

흰 찹쌀 ½ 컵

차 계란 :

목초지에서 자란 큰 알 12 개

간장, 타 마리, 브래그 리퀴드 아미노 6 ​​큰술

흑설탕 또는 코코넛 설탕 2 작은 술

중국 5 향분 가루 1½ 작은 술

홍차 2 봉지

옵션 토핑 : 소금에 절인 양배추, 김치, 피클, 다진 파, 여분의 간장, 물냉이, 다진 땅콩

백미 죽 :

1. 쌀을 물에 여러 번 헹구어 쌀을 물로 덮은 다음 빙빙 돌린 다음 물기를 뺀 후 물이 맑아 질 때까지 여러 번 반복합니다.

2. 미디엄 냄비에 1 쿼트의 물 또는 쌀을 1.5 인치 정도 덮을 수있는 충분한 물과 함께 미숙 한 쌀을 센 불로 끓입니다.

3. 끓으면 곡물이 부드러워지고 열릴 때까지 끓여서 45 분 동안 끓입니다. 자주 저어주고 물이 흡수 된 경우 계속 확인하고 추가하는 것이 좋습니다. 찹쌀을 넣으면 식감이 더욱 풍부 해집니다.

차 달걀 :

4. 중간 크기의 냄비에 조심스럽게 계란을 넣고 찬물을 부어 1 인치 정도 덮습니다. 물을 센불로 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 8 ~ 10 분 동안 계속 끓인 다음 불에서 제거합니다.

5. 삶은 달걀을 그릇에 담고 찬물로 헹굽니다. (뜨거운 물을 버리지 마십시오.) 이제 평평한 표면에 달걀을 부드럽게 굴려 각 달걀에 가벼운 균열을 만들고 껍질은 그대로 유지하십시오.

6. 계란을 뜨거운 물이 담긴 원래 냄비에 다시 넣고 간장, 흑설탕, 5 가지 향신료 가루, 티백을 추가합니다. 모든 것을 중불로 빠르게 끓인 다음 끓으면 불을 낮추고 40 분 동안 끓입니다.

죽음 이후의 삶이 존재합니까

7. 불을 끄고 계란을 실온에서 최대 6 시간 동안 소스에 담그십시오 (또는 미리 만드는 경우 냉장고에서 최대 2 일 동안 담그어도됩니다).

8. 죽을 서빙 그릇에 넣고 차 달걀과 짭짤한 소스와 함께 원하는 옵션 토핑을 즐기십시오.

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