최고의 홀리데이 디너 파티 메뉴 (및 해제 방법)

최고의 홀리데이 디너 파티 메뉴 (및 해제 방법)

요리사 친구 케빈 미칼 리안 -식당과 개인 가정에서 난로 뒤에서 많은 시간을 보냈던-당신이 항상 단축 다이얼에서 원하는 친구입니다. 그는 어떤 저녁 파티를 열 수 있고 놀랍도록 쉽고 재미있게 보이게 할 수 있습니다. 다음은 중요한 날에 조직을 유지하고 정신을 유지하기위한 팁과 전략, 그리고 진지하게 인상적인 크리스마스 축제를위한 재미있는 전통적인 영국 요리법입니다.

Kevin Mikailian의 휴일 엔터테인먼트 팁

요리사로서 저는 다른 사람의 식사를 요리하지 않았던 크리스마스를 기억할 수 없습니다. 레스토랑, 개인 고객의 집, 또는 크리스마스 점심을 위해 저를 교활하게 집으로 초대 한 친구의 집에서. 나는 그것을하는 방법에 대해 한두 가지를 배웠고 더 중요한 것은 그것을하지 않는 방법을 배웠습니다. 이 팁은 당신을 반신 상태로 끌어 올릴뿐만 아니라 결정적인 날에 땀을 흘리지 않게하여 손님만큼이나 자신을 즐길 수있게 해줍니다.



  1. 첫째, 당신이 만드는 메뉴는 의심 할 여지없이 엄청날 것입니다.

    이건 괜찮아. 당신은 당신의 작은 마음이 원하는 모든 것을 포함시켜야합니다. 야심 차고 호화롭고, 당신이 한 일을 포함하고 항상 크리스마스 테이블에 가질 수 있기를 바랬던 것을 포함하십시오. 이 시점에서 나는 밤새 목록을 남겨 머리에 담그고 다음날 당신의 분별있는 모자를 쓰고 목록에 올 것입니다. 기술, 장비, 냉장고 공간 등 할 수있는 자원이없는 일로이 초기 단계에서 자신을 방해하는 것은 의미가 없습니다.

  2. 휴일 메뉴 항목 중 일부에 앞서 나가십시오.

    중요한 날이되기 전에 준비 목록에서 얼마나 많이 긁힐 수 있는지 놀랄 것입니다. 소스와 같은 것은 모두 사전에 잘 만든 다음 냉장 보관하거나 냉동하여 전날 해동 할 수 있습니다. 로스트 포테이토는 전날 준비 할 수 있습니다. 끓여서 거위 나 오리 지방에 거품을 낸 다음 오븐에 넣을 준비가 된 쟁반에 올려 놓으세요. 거의 모든 채소를 전날 어느 정도 준비 할 수 있습니다. 필수 크리스마스“이후”를위한 페이스트리는 최대 한 달 전에 미리 만들어 냉동 한 다음, 생산이 시작되기 며칠 전에 해동 할 수 있습니다. 나는 조립에 참여하는 작은 엘프, 일명 아이들 (누구나 할 것이다)을 얻을 것이다. 그들이 참여하고 그것을 직시하는 것은 재미 있습니다. 파이를 만드는 것만 큼 쉽습니다!

  3. 재료를 속이는 것을 부끄러워하지 마십시오.

    요즘 우리는 장인이 만든 재료를 구입하고 한때 최고의 레스토랑 주방 영역에서만 볼 수 있었던 완제품을 만드는 고급 식품점으로 둘러싸여 있습니다.

  4. 마지막으로 대리자.

    도움을 요청하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 친구를 초대하는 것은 합리적 일뿐만 아니라 손님이 영광을 나눌 수 있도록합니다. 그것은 토론을 촉진하고 스트레스를 없애면서 자신의 기술 중 일부를 과시 할 수 있습니다. 누군가는 좋은 혼합 학자가되어야합니다. 그 또는 그녀가 칵테일을 혼합하거나 샴페인을 따르도록하십시오. 당신의 승무원 중에 폭탄 옥수수 빵을 만드는 사람이있을 수 있습니다. 그 요리를 그들에게 사랑스럽게 만들어주세요. 이것은 모두 일년 중 가장 큰 식사의 전반적인 표준을 높이기 위해 노력할 것입니다.

  5. 물론 자신을 위해 정말 쉽게 만들고 싶다면 저를 고용하면됩니다. 제가 정리해 드리겠습니다.

휴일 저녁 파티 메뉴 아이디어

  • 밤과 배 먹거리 & Pan Jus를 곁들인 구운 거위

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    “지방이 풍부한 로스트 거위는 축제 축제를 위해 칠면조 구이 대신 훌륭한 대안이됩니다. 바삭하고 짙은 마호가니 피부로 크리스마스 테이블을 옛날로 되돌릴 것입니다.”

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  • 거위 지방으로 구운 유콘 골드 감자

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    “거위 지방은 높은 흡연 점으로 유명합니다. 즉, 구이용 통의 지방은 데친 감자를 추가하기 전에 눈이 멀게 뜨거워 질 수 있습니다. 이러한 기술적 이점과 함께 거위 지방을 사용하면 감자에 맛있고 풍부한 풍미를 제공합니다. 이것은 중요한 날에 앞서 할 수 있습니다. 거위 지방을 부드럽게 녹이고 삶은 감자에 녹인 지방을 코팅하십시오. 로스팅 트레이에 놓고 셀로판으로 덮습니다. 로스팅 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하고 요리 시간이 끝나기 전에 실온이 될 때까지 잠시 기다리십시오.”



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  • 헤이즐넛과 셰리 뵈르 노 제트를 곁들인 통 로스트 콜리 플라워

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    '브라운 버터와 구운 헤이즐넛으로 풍부하고 열매가 많지만 셰리 식초와 셰리 식초로 밝아서 크리스마스 잔치에서 매우 환영받는 반찬입니다.'

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    '짙은 광택이 나는 보라색의이 향긋한 조림 요리는 구워지기 전에 밤새 절여서 테이블에서 김이 나는 상태로 모든 크리스마스 잔치에 필수적인 멀드 와인 맛을냅니다.'

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    “중세 빵이 두꺼워 진 소스의 유일한 생존자 인 빵 소스는 기발하고 구식이며 로스트 게임에 매우 영국식 반주입니다. 편안하고 크리미 한 품질로 인해이 로스트의 전통적인 느낌에 거의 필수입니다. 얇게 썬 거위 접시에 올려 놓고 그레이비 위에 붓습니다. Yum.”

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    '유비쿼터스 크리스마스 푸딩보다 훨씬 더 최신이고 훨씬 덜 힘듭니다.이 천상의 가벼운 끈적 스펀지에 정제 설탕 오리지널의 천연 대안 인 메이플 시럽을 적 십니다.'

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